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维C是苹果的7倍!抗感冒、促消化,冬季吃它最合适!
发布时间:2019-07-06
 

白菜被誉为“百菜之王”,普及程度却堪比大米饭。上到东南西北,下到农村城市,有菜的地方绝对有它。特别现在这段时间的大白菜,最是清脆鲜甜,无论蒸煮焖炒都好吃。

要说给宝宝吃大白菜,很多家长都会把菜心部分留给宝宝吃,觉得它又嫩又甜,好吃好消化,这样做可就好心办坏事啦!

味道好不代表营养好,好食材也要吃对地方!

维C是苹果的7倍!抗感冒、促消化,冬季吃它最合适!

大白菜的菜心因为被包裹着、不见光,产生不了叶绿素和纤维素,所以才比较嫩。外层的菜叶颜色深,才是维生素、矿物质和膳食纤维等营养最集中的地方!

口感与营养常常会闹矛盾,菜心的脆嫩是靠牺牲了一些粗纤维实现的!

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今天的这道小饼,大白菜经过特殊的处理,宝宝已经非常容易消化。我特意把菜帮和菜叶一起做进小饼里,就算不爱吃蔬菜的宝宝,也能不知不觉就把它吃下去!

另外,我还搭配了胡萝卜、猪肉、鸡蛋,让味道更鲜美的同时,还能帮助宝宝补铁、补钙、补维生素,小小一口就把所有营养都吃全了!

食谱名:鲜甜白菜饼

参考月龄:11个月以上

制作时间:30分钟

维C是苹果的7倍!抗感冒、促消化,冬季吃它最合适!

1、准备食材:大白菜20克,胡萝卜10克,熟猪里脊10克,中筋面粉15克,鸡蛋1个(约55克)。

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2、大白菜菜叶去掉根部菜梗。

»大白菜底部太硬,给宝宝吃的时候最好去掉哦。

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3、起锅烧水,锅中水开后倒入胡萝卜,焯水10分钟。

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4、倒入大白菜叶,继续焯水3分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同,所以焯水的先后顺序不同哦~

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5、大白菜菜梗斜切;菜叶切丝;胡萝卜切丁。

»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。

»妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定食材的大小哦~

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6、熟猪里脊剁碎。

»妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来决定猪里脊颗粒的大小哦~

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7、碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。

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8、倒入大白菜菜梗、菜叶丝、胡萝卜丁、熟猪里脊碎、中筋面粉。

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9、将食材搅拌均匀。

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10、平底锅刷油,开小火。

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11、锅中倒入面糊,摊平。

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12、煎至表面凝固。

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13、蛋饼翻面。

»不熟练的宝妈,建议用锅铲辅助哦!

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14、煎至熟透。

»大约煎1分钟左右哦,不同的炉灶火候不同,妈妈们可以根据实际情况调整。

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15、出锅,切片。

»刚出锅的饼有点烫,妈妈们可以等到合适的温度再切哦。

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16、彩色的大白菜小饼做好啦,是不是非常漂亮呢,红的黄的绿的,光看了就让宝宝食欲大开!

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添加要领:

●这道小饼既可以做主食也可以做点心,妈妈们可以用其他宝宝爱吃的蔬菜来替换小饼中的食材,就可以做出不同口味啦!

●如果宝宝的咀嚼能力还不是很好的话,妈妈们可以把食材处理得稍微细碎一点~

黄妈说:

大白菜含有丰富的膳食纤维以及各种矿物质,既能促进宝宝消化,又能帮助宝宝补钙,最突出的是它的维生素C含量,甚至比苹果和柠檬还要高。

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冬季宝宝最容易感冒,充足的维生素C,除了能增强宝宝免疫力,缩短感冒进程,还能把宝宝对铁的吸收率提高5~10倍,所以说,大白菜虽然普通,但却是不可多得的好食材!

“白菜价”也能吃出好营养,这个冬天,为宝宝抗感冒助攻!

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